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Véritable diamant noir de la cuisine, la truffe, de par son parfum subtil et ses arômes incomparables, sublimera avec grandeur
les plats les plus simples. La truffe est un met d’exception et pourtant très simple d’utilisation. Il y a cependant quelques précautions à
prendre en compte. Elle se consomme aussi bien crue que cuite, nécessite une cuisson courte à température modérée. Il est préférable de ne pas dépasser 80°C. Sublimée par un corps gras, elle s’accommode parfaitement avec de la crème, des oeufs, du beurre ou de l’huile.